fine Dining
Sæsonens menuer venter længere nede
– eksklusive og gennemførte smagsoplevelser.
Hvad er Fine Dining?
Fine dining repræsenterer den højeste standard inden for gastronomi, hvor hver detalje er nøje overvejet, og kvaliteten er i fokus.
Målet med fine dining er at levere en gennemført oplevelse, hvor gæsterne føler sig værdsatte og får en exceptionel middag fra start til slut.
Fine Dining hos by C
Når du vælger fine dining med Private Dining by C, får du ikke blot serveret mad – du inviteres ind i en gennemført og eksklusiv oplevelse, hvor alt er tænkt for dig og dine gæster:
- En elegant menu, tilpasset sæson, smag og anledning
- Råvarer af højeste kvalitet – med fokus på lokale og økologiske producenter
- Smukke anretninger lavet med ærlig håndværk, og professionel servering i flere harmoniske retter
- Mulighed for opgradering med vinmenu og ekstra tilvalg, for en stemning, der emmer af luksus
- Fuldt afviklet oplevelse – fra forberedelse til oprydning
Bag konceptet står en kok med Michelin-erfaring. Denne baggrund danner fundamentet for den kompromisløse tilgang til kvalitet og detaljer, som kendetegner alle aspekter af Private Dining by C.
Det betyder, at du får en oplevelse, hvor kvalitet, håndværk og elegance er i centrum – leveret i dine egne, trygge rammer.

Michelin Baggrund
Charlotte Laursen er en high-end kok, der har opbygget en solid erfaring og høj faglighed inden for gastronomi. Hun er udlært på Michelin-restauranten Frederikshøj under Wassim Hallal og har erfaring som både assisterende souschef og konditorchef samme sted. Senere stod hun i spidsen som køkkenchef på Constantinsborg Gods.
Gennem årene er håndværket blevet finpudset, der er udviklet en dyb forståelse for smagssammensætninger, og der er skabt visuelt imponerende retter.
Denne ekspertise afspejles i menuerne, hvor kvalitet, æstetik og raffineret håndværk går op i en højere enhed for at give dig en uforglemmelig madoplevelse.
Deluxe
musling - dild - ørredrogn
stenbiderrogn - pære - champagne
gulerod - havtorn
hummer - glaskål - ramsløg
Manitoba - Hasselnød
kartoffel - torsk - Vin Jus - trøffel
kalv - løg - portvin
yoghurt - citron - Oscietra Caviar
hvid chokolade - rabarber - skovmærke
For 9 serveringer med 3 snacks og 6 retter,
samt 1 kok i 6 timer der laver maden, serverer og rydder op
1400,- kr. pr person
Hertil skal tillægges kørsel efter
statens takst på 3,81 kr. pr km
6-15 kuverter
Casual
musling - dild - ørredrogn
gulerod - havtorn
kartoffel - torsk - Vin Jus - trøffel
Manitoba - Hasselnød
kalv - løg - portvin
hvid chokolade - rabarber - skovmærke
For 9 serveringer med 3 snacks og 6 retter,
samt 1 kok i 6 timer der laver maden, serverer og rydder op
1000,- kr. pr person
Hertil skal tillægges kørsel efter
statens takst på 3,81 kr. pr km
6-20 kuverter
Stadig i tvivl om Private Dining by C er noget for dig?
Send en mail med alle de spørgsmål du måtte have - Og der findes ingen dumme spørgsmål!